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　　夏季濕熱 細(xì)菌易滋生 食藥監(jiān)上午通報(bào) 益東成蛋糕卷菌落數(shù)超9300倍 山姆店面包大腸菌超7倍

　　12款食品下架 半數(shù)“菌”超標(biāo)

　　央廣網(wǎng)河南分網(wǎng)消息  據(jù)法制晚報(bào)報(bào)道：北京市食藥監(jiān)局今天上午通報(bào)，12款食品被檢不合格已全市下架，半數(shù)因細(xì)菌超標(biāo)。其中“益東成”牌散裝蛋糕卷的菌落總數(shù)超標(biāo)9300倍，沃爾瑪山姆會(huì)員店自制并銷售的面包菌落總數(shù)和大腸菌群均超標(biāo)。

　　這6款細(xì)菌超標(biāo)的食品中，山姆會(huì)員店自產(chǎn)的富士山BREAD菌落總數(shù)超標(biāo)近1倍，大腸菌群超標(biāo)近7倍。夏津益東成食品廠生產(chǎn)的散裝蛋糕卷的菌落總數(shù)竟超標(biāo)9300倍。

　　菌落總數(shù)是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品是否符合衛(wèi)生要求，菌落總數(shù)的多少在一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。

　　“蛋糕卷菌落數(shù)超標(biāo)9300倍，按照檢測(cè)結(jié)果來(lái)說(shuō)也就是1克蛋糕中有9300萬(wàn)個(gè)菌落。”食品專家蘇女士表示，菌落總數(shù)這一指標(biāo)，數(shù)值越高代表食品中細(xì)菌數(shù)量越多，食品腐敗變質(zhì)的速度就越快。

　　綜合性檢測(cè)機(jī)構(gòu)譜尼測(cè)試的相關(guān)人士認(rèn)為，該款蛋糕卷菌落總數(shù)的實(shí)測(cè)數(shù)值已經(jīng)達(dá)到這一程度，基本可以代表食品已經(jīng)壞掉了。消費(fèi)者食用變質(zhì)的食品，很可能引起腹瀉等癥狀，危害人體健康。

　　該蛋糕卷為散裝食品，由于保存條件有限，食品頻頻直接接觸空氣，因此菌落總數(shù)這類衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)的可能性就更高一些。目前是夏季，正是細(xì)菌、微生物大量繁殖的季節(jié)。蘇女士稱，部分細(xì)菌在高溫濕熱的環(huán)境下更易生存和繁殖，這也就是為什么夏天家里的食品壞的更快的原因。

　　另外4款菌落總數(shù)超標(biāo)的食品均為豆制品，且均在生產(chǎn)環(huán)節(jié)被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，說(shuō)明生產(chǎn)廠家衛(wèi)生不過(guò)關(guān)。

　　北京市食藥監(jiān)局提醒，凡已購(gòu)買不合格批次食品的消費(fèi)者可憑購(gòu)物小票和食品外包裝退貨。

　　馬上就訪

　　山姆店問(wèn)題面包已銷毀

　　記者上午從沃爾瑪公司獲悉，被檢出菌落超標(biāo)面包的山姆會(huì)員店石景山店已下架了相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品。

　　沃爾瑪公司表示，已銷毀問(wèn)題批次產(chǎn)品，同時(shí)已將該商品的其他批次送檢第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，檢測(cè)結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。沃爾瑪公司還稱，已經(jīng)邀請(qǐng)了第三方審核團(tuán)隊(duì)對(duì)店內(nèi)操作流程進(jìn)行回顧和改進(jìn)，確保商場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行公司食品安全的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者上午還走訪了銷售菌落總數(shù)超標(biāo)9300倍蛋糕卷的偉客隆超市，該超市已沒有相關(guān)商品銷售。現(xiàn)場(chǎng)的銷售人員稱，這個(gè)蛋糕卷已經(jīng)有一段時(shí)間沒有售賣了。文/記者 張?chǎng)?/P>

　　全市下架食品和不合格食品名單

　　名稱 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)單位名稱 不合格項(xiàng)目

　　哈爾濱紅腸 新榮利通 2014年4月16日 北京新榮利通食品有限公司 亞硝酸鹽超標(biāo)

　　富士山BREAD / 2014年4月2日 山姆會(huì)員商店 菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)

　　油介絲 / 2014年3月17日 北京紅昕昕小菜坊 苯甲酸超標(biāo)

　　八寶菜 / 2014年3月26日 北京紅昕昕小菜坊 苯甲酸超標(biāo)

　　大桃酥 / 2014年4月10日 北京麥寶樂蛋糕坊 鋁超標(biāo)

　　木糖醇山楂卷 谷薩福 2013.8.2 天津市奧特食品廠 檢出安賽蜜

　　蛋糕卷 益東成 2014.1.1 夏津益東成食品廠 菌落總數(shù)、山梨酸超標(biāo)