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　　【導(dǎo)讀】匯源等多家果汁生產(chǎn)商被曝使用腐爛水果加工果汁，盡管廠家堅(jiān)決否認(rèn)，但“爛水果”事件再度引發(fā)公眾擔(dān)憂。爛水果制成果汁危害有多大？果汁檢測標(biāo)準(zhǔn)是怎么規(guī)定的？《天天315》今日聚焦：果汁質(zhì)量安全如何保障？

    央廣網(wǎng)北京10月2日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天315》報道，最近，有媒體報道說，匯源、安德利、海升等果汁生產(chǎn)商，向果農(nóng)大量購買瞎果，也就是腐爛變質(zhì)的水果用來制成果汁，引發(fā)了公眾的廣泛關(guān)注。

　　報道稱，這些腐爛變質(zhì)的水果被送到果汁廠后，便會傾倒于廠內(nèi)的果槽中，然后用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗，水果腐爛部分便可能被沖掉，之后就直接送入榨汁機(jī)。對于這樣的說法，匯源公司發(fā)表聲明堅(jiān)決予以否認(rèn)。目前，國家食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)介入調(diào)查，事情的真相還要等待調(diào)查的最終結(jié)果。

　　然而，這樣的一則報道，仍舊挑起了消費(fèi)者對于食品安全異常敏感的神經(jīng)。對于我們幾乎每天都會接觸到的果汁飲品，它的質(zhì)量問題究竟怎么樣？對于匯源這樣一家知名的果汁企業(yè)，究竟會不會使用爛水果加工果汁？

　　經(jīng)濟(jì)之聲特約評論員包華、吳永強(qiáng)點(diǎn)評：“爛水果”事件背后折射出食品行業(yè)怎樣的問題？食品質(zhì)量究竟要靠誰來保障？

    原料使用爛水果未必導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)不合格

　　匯源果汁“爛水果”事件的曝光引發(fā)了果汁行業(yè)不小的震動。對消費(fèi)者來說，經(jīng)常會購買果汁，這是日常生活中最普遍的一種消費(fèi)品。一般情況下我們都只會去關(guān)注果汁的含量，保質(zhì)期等等，對于果汁是如何生產(chǎn)的，不會有特別清晰的概念。這次媒體報道的用爛水果生產(chǎn)的果汁的消息，讓很多消費(fèi)者感到吃驚。果汁能夠用爛水果嗎？這符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嗎？

　　吳永強(qiáng)：首先肯定的一點(diǎn)是爛水果是不能吃的，因?yàn)闀�產(chǎn)生細(xì)菌。按常理來看的話，爛水果去做果汁自然這個細(xì)菌也難以避免或者是消除，而且商家這樣做的話，顯然是有悖常理性的推斷。在讓我們遺憾的同時，是不是可以進(jìn)一步判斷商家缺乏職業(yè)道德，枉顧消費(fèi)者的健康，這個讓大家產(chǎn)生更多的疑問。

　　包華：就產(chǎn)品質(zhì)量來說的話，可能會有不同的標(biāo)準(zhǔn)，即使是用爛水果去做的果汁也不一定違反安全標(biāo)準(zhǔn)，所以我不認(rèn)為原材料本身出現(xiàn)這樣個別的霉斑，或者腐敗，會導(dǎo)致最后成品的質(zhì)量出現(xiàn)安全標(biāo)準(zhǔn)方面的問題。但是另外一方面，大家感覺到安全標(biāo)準(zhǔn)對于我們現(xiàn)在常用的水果包括果汁飲品來說是不夠的。我們要求的果汁飲品應(yīng)該不僅是安全的而且是健康的，是適合人體食用的，所以只解決安全標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)不是一個合格的產(chǎn)品，應(yīng)該是對我們身體有益的。

　　對于成分標(biāo)準(zhǔn)的問題，我非常遺憾的看到，很多的果汁飲品的成分標(biāo)準(zhǔn)并沒有一個很客觀的明示，我今天看了一罐給孩子喝的果汁，廣告內(nèi)容非常好，當(dāng)我查它的標(biāo)準(zhǔn)的時候發(fā)現(xiàn)是一個企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從國標(biāo)的角度上來說，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)比國家標(biāo)準(zhǔn)高才會用Q打頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為標(biāo)識，但是我查了一下確實(shí)沒有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，只能以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。這種情況下，這個產(chǎn)品對我們的身心是否有好的幫助恐怕就很難判斷。所以首先要把安全標(biāo)準(zhǔn)上升到成分標(biāo)準(zhǔn)，上升到健康標(biāo)準(zhǔn)，我們再探討這個問題才有價值。