央廣網(wǎng)重慶11月7日消息（記者白刁尹 實習(xí)記者楊丹）11月6日，第三屆中國甘薯大會在重慶彭水苗族土家族自治縣黨校開幕，聚焦甘薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，展現(xiàn)出一條從"田間到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈升級路徑。活動期間，120余名專家和重慶、四川、湖北、貴州等地代表還深入當(dāng)?shù)丶t薯龍頭示范基地、加工企業(yè)等開展實地走訪。

專家學(xué)者走進(jìn)彭水紅薯示范基地調(diào)研（央廣網(wǎng)記者 白刁尹 攝）

大會上，彭水自治縣人大常委會主任彭玉萍介紹，通過構(gòu)建"1631"產(chǎn)業(yè)體系，彭水甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已達(dá)18億元。其中，"彭水晶絲苕粉"區(qū)域公用品牌效應(yīng)顯著，成為推動山區(qū)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵力量。

第三屆中國甘薯大會（央廣網(wǎng)發(fā) 主辦方供圖）

國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李強(qiáng)在主題報告中透露，“我國以全球30%的甘薯種植面積，貢獻(xiàn)了55%的產(chǎn)量，產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷深刻轉(zhuǎn)型。甘薯不僅是糧食安全的'保障作物'，更是環(huán)境友好的'低碳作物'和鄉(xiāng)村振興的'優(yōu)勢作物'。”

彭水自治縣副縣長彭小勇分享了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗。通過構(gòu)建"一心三園兩基地一示范"新體系，彭水實現(xiàn)了30萬畝種植規(guī)模，年產(chǎn)量達(dá)48萬噸，并成功開發(fā)出火鍋寬粉、酸辣粉等多元化產(chǎn)品。目前，"晶絲苕粉"已成功打入國際市場，為同類地區(qū)提供了可復(fù)制的產(chǎn)業(yè)發(fā)展樣本。

彭水培育出的各類甘薯（央廣網(wǎng)記者 白刁尹 攝）

國際馬鈴薯中心亞太中心主任謝建民從全球視角指出，當(dāng)前甘薯產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)后損失率高、機(jī)械化水平不足等挑戰(zhàn)。"全球甘薯產(chǎn)后損失率高達(dá)28%，這需要各國攜手通過技術(shù)創(chuàng)新共同應(yīng)對。"謝建民呼吁深化國際合作，推動甘薯在全球糧食安全中發(fā)揮更大作用。

中國淀粉工業(yè)協(xié)會甘薯淀粉分會會長木泰華展示了產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的最新成果：從無明礬鮮濕粉條到納米纖維醫(yī)用敷料，再到可食性口紅，甘薯副產(chǎn)物的高值化利用正在打開新的市場空間。“我們需要建立以加工需求為導(dǎo)向的育種體系，推動產(chǎn)業(yè)向精準(zhǔn)營養(yǎng)與智能制造升級。”木泰華表示。

苕粉加工企業(yè)生產(chǎn)車間（央廣網(wǎng)發(fā) 趙勇 攝）

“品牌建設(shè)是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。”國家甘薯體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任徐雪高指出，提升品牌忠誠度、知名度與聯(lián)想度，需要建立完善的品質(zhì)管控體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，讓“晶絲苕粉”成為消費者心中的品質(zhì)標(biāo)桿。

重慶市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳國華表示，火鍋與苕粉的結(jié)盟將開創(chuàng)雙贏局面，“我們將依托重慶火鍋的全球網(wǎng)絡(luò)，推動‘晶絲苕粉’等產(chǎn)品走向更廣闊的市場。”